Strana 14
OSMIČKA / MĚSÍČNÍK MĚSTSKÉ ČÁSTI PRAHA / DUBEN www.praha.cz
Herášek podpořilo více než
lidí, a pomohli tak překo
-
nat cílovou částku. Herášek dnes
chutná a baví nejen dospělé, ale
hlavně děti. Užívají si ho jak
masojedlíci, tak vegani a vegeta
-
riáni. Vše bez lepku, ve slané
i sladké variantě.
Jak drobný podnikatel prožívá
všední den plný spousty
nařízení aomezení?
Nedokážu posoudit, jak proží-
vá svůj všední den běžný drobný
podnikatel. Můj den se řídí podle
akutních potřeb mé dcery a pod
-
le dostupných asistenčních
služeb. Podnikatelské prostředí je
velice podobné tomu sociálnímu
a je plné různých nařízení, a do
-
konce nesmyslných omezení.
Nicméně rozhodl jsem se vyma
-
nit z našeho sociálního systému,
proto jsem přesvědčený, že se mi
podaří naučit se dobře pohybo
-
vat v i tom podnikatelském.
Co považujete za největší
překážky vpodnikání obecně?
Jedním slovem podpora.
Můžu hovořit jen ze své zkuše
-
nosti a ze svého pohledu, který
je značně vzdálen od toho běžné
-
ho. Připadá mi, že se zbytečně
moc škatulkuje, normuje a data
na papíře jsou víc než skutečná
realita. Chybí jakákoliv metodi
-
ka, centrální registr, informace
na jednom místě, startovací
balíčky pro začínající podnikate
-
le nebo podpora ze strany bank
či státu.
Proto jsem hrozně rád, že se
mi díky pozitivní energii kolem
Herášku podařilo spojit a propo
-
jit s lidmi, kteří se v tomto pro-
středí pohybují dlouhodobě
a kteří se pro celý projekt stali
velkou oporou.
(jf)
Rozhovor
První smažírna křupavého snac-
ku nazvaného Herášek vznikla
v Zenklově ulici v Libni. Podle
Petra Šmérala, který se v brzké
době stane občanem Prahy , jde
o proteinovou svačinku na bázi
smaženého a pečeného hrášku.
Jak vůbec vznikl váš podnika-
telský nápad?
V mém případě je slovo podni-
katelský záměr hodně nadnese-
né. Herášek totiž nevznikl z pod-
nikatelské potřeby, ale existenční.
Jsem totiž samoživitel a táta
sedmnáctileté dcery, narozené
s genetickou poruchou a kombi
-
novaným postižením, které
vyžaduje hodinovou péči.
Navíc se její zdravotní stav v roce
zhoršil natolik, že jsem
musel opustit práci i podnikání
a zajistit jí domácí zdravotní péči
sám. A tak jako stovky dalších
rodičů, ale především maminek,
jsem se dostal do situace, kdy
nám stát ani pojišťovny neumí
ani nechtějí pomoct a zůstaneme
na vše sami, v naprosto nefunkč
-
ním sociálním systému.
A tak místo, abych dál brblal,
oslovoval poslance, senátory
a házel další a další hrách na zeď,
rozhodl jsem se ho raději vzít
a hodit do friťáku. Chtěl jsem si
připomenout chuť, kterou jsem
zažil v mládí, a prvním pokusem
se to, jako zázrakem, povedlo.
Trvalo potom skoro rok, než se
mi podařilo recept zdokonalit
tak, aby se Herášek vyráběl vždy
stejným způsobem a stejně tak
i chutnal.
Kdo tvoří vaši klientelu?
Moje začátky a příprava
Herášku probíhaly v domácím
prostředí. Česká legislativa,
oproti okolním státům, neumož
-
ňuje drobnou domácí výrobu
bez nutnosti kolaudace kuchyně
a schválení hygieny. Proto jsem
v začátcích nikdy nic nevyrobil
a nikdy nic neprodal. Vytvořil
jsem systém, který jsem si po
-
jmenoval Daruji&Daruješ
a umožnil jsem všem, kdo měli
zájem, Herášek ochutnat, napsat
mi zprávu, Herášek jsem jim
poslal nebo předal, a pokud jim
chutnal, přispěli mi libovolnou
částkou na transparentní účet.
Další klienti se seřadili do šiku
v rámci Hithit kampaně, kde
„PODNIKATEL“ A OTEC PETR ŠMÉRAL:
Spolehl jsem se jen na sebe
Dítě s vážným postižením, vyžadující veškerý čas samoživi-
tele, ztráta možnosti zaměstnání a podnikání. Zdá se to jako
bezvýchodná situace. Ukázalo se, že ne. Lidé totiž na rozdíl od
státu takovou situaci dokážou ocenit. Tak se stalo právě
v tomto případě.
PETR ŠMÉRAL se spolu sdcerou již brzy stanou občany Prahy 8.
HERÁŠEK je především sociálním projektem.
Abych dál brblal,
oslovoval poslance,
senátory aházel další
adalší hrách na zeď,
rozhodl jsem se ho
raději vzít ahodit
dofriťáku
Cíle projektu:
Vybudovat první smažírnu
apostupně budovat další na
lokální (krajské...) bázi.
Zaměstnat samoživitelky,
pečující, hendikepované – po
-
kud to všem přinese kýžený
efekt.
Část ze zisku odvádět na
podporu pečujících rodičů.
Umožnit azajistit lokální
výrobu specialit.
Zajistit lokální distribuci do
obchodů jako Bez obalu,
farmářské prodejny, zdravá
výživa, veganské avegetarián
-
ské prodejny, restaurace, do
firem pro zaměstnance, atd…