OSMIČKA / MĚSÍČNÍK MĚSTSKÉ ČÁSTI PRAHA 8 / SRPEN 2017 

www.praha8.cz

41

Karlínské farmářské trhy

Lehce

netradiční

klasika

nnMezi zavedené farmářské trhy v Praze patří bezesporu ty na Karlínském náměstí. Ovšem tyto tradiční

sobotní trhy – to ani zdaleka není jen klasická nabídka

čerstvých potravin přímo od pěstitelů, ale i různá

tematická zaměření, a dokonce i živá hudba!

Když se po více než půlroční

rekonstrukci Karlínského

náměstí na podzim 2015 znovu

otevíraly zdejší farmářské trhy,

bylo s tím spojeno mnoho

otazníků. Především – vrátí se

kromě trhovců i zákazníci?

První sezóna – upřímně řečeno

– nebyla příliš povedená. Proto

radnice přikročila v létě 2016 ke

změně provozovatele trhů

a smlouvu uzavřela se společností Food Event, s. r. o.

„Když jsme trhy před rokem

v září přebírali, mysleli jsme

především na koncept udržitelnosti, protože na trhy moc lidí

nechodilo,“ říká Simona

Herčíková, koordinátora

Karlínských farmářských trhů

z Food Event a přibližuje první

kroky společnosti: „Nejprve jsme

prověřili samotné trhovce.

Někteří se ukázali být pouhými

překupníky, s těmi jsme se ihned

rozloučili.“ Druhým logickým

krokem bylo najít skutečné

farmáře, kteří by prodávali své

výpěstky na Karlínském

náměstí. To ale nebylo tak

jednoduché. „Byl veliký problém

sehnat kvalitní prvovýrobce

a pěstitele. Mnozí už totiž měli

uzavřené kontrakty s jinými

farmářskými trhy, anebo

z nejrůznějších důvodů už

skončili,“ vysvětluje Simona

Herčíková, která vystudovala

agropodnikání na střední

zemědělské škole. „Neustále

jezdím a prověřuji, jestli

například zelináři mají vlastní

zboží a nepřesáhnou 20 %

dokupu.“ Nakonec se povedlo

zajistit nabídku tak, že na

Karlínských farmářských trzích

bylo letos ve vrcholné sezóně až

45 stánků! V průměru je

otevřeno 20–25 stánků.

Mezi zavedené a prověřené

prodejce patří mimo jiné

Zemědělství Zalabák, pekařství

Kejval z Golčova Jeníkova

(nabízí i sladké pečivo), „domácí“

karlínská Průšvic pekárna,

bezlepková pekárna Mlska,

Louskáček a jeho dorty,

uzenářství pana Stříteckého

z Řevnic nebo uzenářství

a řeznictví Marešovi z Šestajovic,

kteří nabízejí na objednání

i špičkové maso, mléčné výrobky

a bílé maso nabízí farma

Němcova, domácí vejce, česnek,

mák farma Král, mořské

a sladkovodní ryby ob týden

Rybárny Praha. Na Karlínských

trzích lze pravidelně koupit

i výrobky chráněných dílen

Prosaz (svíčky, diářky, plyšáci…).

„Nehodláme trhy zahltit jedním

druhem zboží od mnoha

prodejců, aby ale byla zachována

možnost výběru, chceme dva,

výjimečně tři kvalitní prodejce

se stejným sortimentem,“

Na trhu lze koupit jak sýry nebo uzeniny...

Čerstvá zelenina

je na Karlínských farmářských

trzích samozřejmostí.

přibližuje strategii Simona

Herčíková.

O občerstvení přímo na trhu

se rovněž stará několik dodavatelů – vegetariánské speciality

a čaje nabízí místní čajovna

Dharmasala, od společnosti

Přístav 18600 je v nabídce např.

místní pivo Křižík, čerstvé šťávy

koupíte od Fresh Juices, kávu

zase u Coffee Friends. „Nově

poptáváme české víno,“ poodhaluje plány paní Herčíková.

Nabídka občerstvení se ale

mění podle tematického

zaměření trhu. Už 19. srpna se

zopakuje „Trilopark“, který měl

počátkem prázdnin mimořádný

úspěch. Koncem srpna bude

následovat „Za exotikou do

Karlína“ s asijským, evropským

bistrem a africkým

občerstvením.

Karlínské farmářské trhy jsou

unikátní i živým hudebním

doprovodem. „Snažíme se spojit

tematičnost trhu s živým

vystoupením, takže v Karlíně

v rámci trhů už vystupovali

muzikanti z Kuby, Peru nebo

paní Hynková, mladá kytaristka

a začínající zpěvačka,“ přibližuje

Simona Herčíková. Návštěvníci

se mohou těšit na Vítání dětí

z prázdnin (2. září), Grilovací

sobotu, Jablíčkový den, Karlínské husí hody, Dýně v Karlíně,

Slavnosti polévek, anebo

v prosinci na Mikuláše v Karlíně

a na Předvánoční Karlín.

Karlínské farmářské trhy

... tak i sladké pamlsky.

podrobnosti,

aktuální informace

najdete na Facebooku:

facebook.com/karlinsketrhy

e-mail: info@ftkarlin.cz

chystají také více workshopů

pro děti i dospělé, např. háčkování, drátkování, řezbářství… A od

září budou mít návštěvníci opět

možnost se zapojit do populárního „blešáku“ – výtěžek z charitativního blešího trhu spolu se

sbírkou věcí od zákazníků

koncem roku poputuje do

zvířecího útulku, který bude

zveřejněn na stránkách trhů.

Na závěr malá citace z Magazínu Karlín, který vyšel jako

příloha Hospodářských novin

letos 31. května: „… Na opraveném Karlínském náměstí každou

sobotu probíhají trhy. Nesnídejte

doma, nenakupujte, vydejte se do

Karlína. Třeba právě v sobotu.

Můžete být svědkem gastronomického přerodu, který se právě

tady, v této čtvrti, odehrává. Tak

pestrá koncentrace dobrých

podniků na jednom místě byla

před 10 lety pouhým snem.

A nejen v Karlíně, který se teprve

zvedal z bahna po povodni, která

se tu prohnala v létě 2002.

Nebylo to možné nikde. Nejblíže

ve Vídni nebo Berlíně. Dejte si

dobrotu u stánku a zažívejte

Karlín.“

Text a foto: Vladimír Slabý