OSMIČKA / MĚSÍČNÍK MĚSTSKÉ ČÁSTI PRAHA 8 / SRPEN 2017
www.praha8.cz
41
Karlínské farmářské trhy
Lehce
netradiční
klasika
nnMezi zavedené farmářské trhy v Praze patří bezesporu ty na Karlínském náměstí. Ovšem tyto tradiční
sobotní trhy – to ani zdaleka není jen klasická nabídka
čerstvých potravin přímo od pěstitelů, ale i různá
tematická zaměření, a dokonce i živá hudba!
Když se po více než půlroční
rekonstrukci Karlínského
náměstí na podzim 2015 znovu
otevíraly zdejší farmářské trhy,
bylo s tím spojeno mnoho
otazníků. Především – vrátí se
kromě trhovců i zákazníci?
První sezóna – upřímně řečeno
– nebyla příliš povedená. Proto
radnice přikročila v létě 2016 ke
změně provozovatele trhů
a smlouvu uzavřela se společností Food Event, s. r. o.
„Když jsme trhy před rokem
v září přebírali, mysleli jsme
především na koncept udržitelnosti, protože na trhy moc lidí
nechodilo,“ říká Simona
Herčíková, koordinátora
Karlínských farmářských trhů
z Food Event a přibližuje první
kroky společnosti: „Nejprve jsme
prověřili samotné trhovce.
Někteří se ukázali být pouhými
překupníky, s těmi jsme se ihned
rozloučili.“ Druhým logickým
krokem bylo najít skutečné
farmáře, kteří by prodávali své
výpěstky na Karlínském
náměstí. To ale nebylo tak
jednoduché. „Byl veliký problém
sehnat kvalitní prvovýrobce
a pěstitele. Mnozí už totiž měli
uzavřené kontrakty s jinými
farmářskými trhy, anebo
z nejrůznějších důvodů už
skončili,“ vysvětluje Simona
Herčíková, která vystudovala
agropodnikání na střední
zemědělské škole. „Neustále
jezdím a prověřuji, jestli
například zelináři mají vlastní
zboží a nepřesáhnou 20 %
dokupu.“ Nakonec se povedlo
zajistit nabídku tak, že na
Karlínských farmářských trzích
bylo letos ve vrcholné sezóně až
45 stánků! V průměru je
otevřeno 20–25 stánků.
Mezi zavedené a prověřené
prodejce patří mimo jiné
Zemědělství Zalabák, pekařství
Kejval z Golčova Jeníkova
(nabízí i sladké pečivo), „domácí“
karlínská Průšvic pekárna,
bezlepková pekárna Mlska,
Louskáček a jeho dorty,
uzenářství pana Stříteckého
z Řevnic nebo uzenářství
a řeznictví Marešovi z Šestajovic,
kteří nabízejí na objednání
i špičkové maso, mléčné výrobky
a bílé maso nabízí farma
Němcova, domácí vejce, česnek,
mák farma Král, mořské
a sladkovodní ryby ob týden
Rybárny Praha. Na Karlínských
trzích lze pravidelně koupit
i výrobky chráněných dílen
Prosaz (svíčky, diářky, plyšáci…).
„Nehodláme trhy zahltit jedním
druhem zboží od mnoha
prodejců, aby ale byla zachována
možnost výběru, chceme dva,
výjimečně tři kvalitní prodejce
se stejným sortimentem,“
Na trhu lze koupit jak sýry nebo uzeniny...
Čerstvá zelenina
je na Karlínských farmářských
trzích samozřejmostí.
přibližuje strategii Simona
Herčíková.
O občerstvení přímo na trhu
se rovněž stará několik dodavatelů – vegetariánské speciality
a čaje nabízí místní čajovna
Dharmasala, od společnosti
Přístav 18600 je v nabídce např.
místní pivo Křižík, čerstvé šťávy
koupíte od Fresh Juices, kávu
zase u Coffee Friends. „Nově
poptáváme české víno,“ poodhaluje plány paní Herčíková.
Nabídka občerstvení se ale
mění podle tematického
zaměření trhu. Už 19. srpna se
zopakuje „Trilopark“, který měl
počátkem prázdnin mimořádný
úspěch. Koncem srpna bude
následovat „Za exotikou do
Karlína“ s asijským, evropským
bistrem a africkým
občerstvením.
Karlínské farmářské trhy jsou
unikátní i živým hudebním
doprovodem. „Snažíme se spojit
tematičnost trhu s živým
vystoupením, takže v Karlíně
v rámci trhů už vystupovali
muzikanti z Kuby, Peru nebo
paní Hynková, mladá kytaristka
a začínající zpěvačka,“ přibližuje
Simona Herčíková. Návštěvníci
se mohou těšit na Vítání dětí
z prázdnin (2. září), Grilovací
sobotu, Jablíčkový den, Karlínské husí hody, Dýně v Karlíně,
Slavnosti polévek, anebo
v prosinci na Mikuláše v Karlíně
a na Předvánoční Karlín.
Karlínské farmářské trhy
... tak i sladké pamlsky.
podrobnosti,
aktuální informace
najdete na Facebooku:
facebook.com/karlinsketrhy
e-mail: info@ftkarlin.cz
chystají také více workshopů
pro děti i dospělé, např. háčkování, drátkování, řezbářství… A od
září budou mít návštěvníci opět
možnost se zapojit do populárního „blešáku“ – výtěžek z charitativního blešího trhu spolu se
sbírkou věcí od zákazníků
koncem roku poputuje do
zvířecího útulku, který bude
zveřejněn na stránkách trhů.
Na závěr malá citace z Magazínu Karlín, který vyšel jako
příloha Hospodářských novin
letos 31. května: „… Na opraveném Karlínském náměstí každou
sobotu probíhají trhy. Nesnídejte
doma, nenakupujte, vydejte se do
Karlína. Třeba právě v sobotu.
Můžete být svědkem gastronomického přerodu, který se právě
tady, v této čtvrti, odehrává. Tak
pestrá koncentrace dobrých
podniků na jednom místě byla
před 10 lety pouhým snem.
A nejen v Karlíně, který se teprve
zvedal z bahna po povodni, která
se tu prohnala v létě 2002.
Nebylo to možné nikde. Nejblíže
ve Vídni nebo Berlíně. Dejte si
dobrotu u stánku a zažívejte
Karlín.“
Text a foto: Vladimír Slabý