Osmička

červen 2014

měsíčník Městské části Praha 8

Rozhovor

karlínská nutriční poradkyně iva veselá říká:

Správné stravování? To je

Zná to kdekdo. Teď přestanu jíst,

mou, je optimální se v tu dobu na-

pořádně se zpotím v tělocvičně,

snídat, protože máme připravené

a zhubnu. Jenže kila ne a ne jít

trávení. Kdo ale vstává ve čtyři,

dolů. Poslední dobou hodně lidí,

v pět, nebude mít chuť jíst, ideální

chce-li docílit kýženého úbytku

je v tom případě mezi šestou až

váhy, vkládá důvěru do nutriční-

sedmou.

ho poradce. Iva Veselá, která se

Další

chybou

nepravidel-

tomuto oboru věnuje devět let,

ná strava. Ačkoli lidé vědí, jak

potvrzuje, že správné stravování

se mají stravovat, kašlou na to.

je věda. „Výživa člověka je dost

I když si přinesou jídelníček, jsou

složitá,‟ konstatuje mladá žena,

schopní mi vyjmenovat, co dělají

která si na nedostatek práce roz-

špatně. Nebo se začnou stravovat

hodně

„Lidé

podle pravidel, ale často nemají

jeví zájem, připadá mi, že jsou víc

výsledky, protože dělají další chy-

schůdní ke zdravé výživě a zají-

by. Osvěta je obrovská, ale nemá

mají se o alternativní směry stra-

dopad. Zkrátka potřebují pořádně

vování,‟ říká Veselá, kterou toto

poradit. Troufám si říct, že jsme

téma zaujalo už na střední ško-

jediní v Praze, kteří píšou jídel-

le. Nyní vede výživovou poradnu

níček na míru. Zohledníme jak

ood-Life v Karlíně.

zdravotní stav, tak rodinnou ana-

nemůže

stěžovat.

mnézu, jaké jídlo preferujete. NeKdo všechno k vám může přijít

můžete nemít výsledky, nestalo

pro radu?

se nám, že by někdo přišel a řekl,

Největší podíl tvoří ti, kteří po-

že to nefunguje.

Dost velký problém je, že lidem

jeme se i na osoby se zdravotními

chybí bílkoviny, které se podílejí

problémy, sportovce, ženy, které

na výstavbě svalů. Rozdělujeme

chtějí otěhotnět, těhotné, kojící

je na živočišné – masné výrobky,

maminky, lidi, kteří řeší antiaging,

ryby – což oni jedí, ale v poměru

věnujeme se stravování dětí.

se sacharidy – přílohami, ovocem

Foto: verpa

třebují redukovat váhu. Zaměřu-

– velmi málo. Převažuje živočišná

Jakými prohřešky nejčastěji

porušujeme zásady zdravého

strava nad rostlinnými produkty.

Iva Veselá se o zdravou výživu začala zajímat již na střední škole

A pak je to hlavně o množství,

to bývá kámen úrazu. Můžete mít

Souvisí roční období se stravo-

čištění organismu nastalo. Pije se

Těch je! Bývají to vypuštěné

perfektní snídani, vyváženou, ale

váním? Jaro míváme spoje-

voda, ovocné a zeleninové šťávy,

nebo posunuté snídaně. Člověk by

když toho jíte hodně, nezhubnete.

né s detoxikací, má smysl

kdo má nižší tlak, musí opatrněji.

měl snídat do půl hodiny po pro-

Ale i když jíte málo, metabolismus

i v ostatních fázích roku?

Můžete si navařit rýži natural a po-

buzení. Ale záleží na tom, v kolik

se zpomaluje, takže také nezhub-

vstáváte. Když mezi sedmou a os-

nete nebo dokonce přiberete.

stravování?

jídat ji se zeleninou, ovocem, po-

ročního období. Na jaře a na pod-

stupně lze přidávat i jinou potravi-

zim by měly být silnější, protože

nu, kromě ovoce a zeleniny, obilné

máme hodně aktivní játra. Kdo

hybou je nepravidelná strava.

Ačkoli lidé vědí, jak se mají

stravovat, kašlou na to. I když si

přinesou jídelníček, jsou schopní

mi vyjmenovat, co dělají špatně.

Očistu lze dělat za jakéhokoli

výrobky, luštěniny, pátý šestý den

si dá půst, pár odlehčených dnů

mléčný výrobek. Lidé půst snášejí

během jakéhokoli měsíce, má ze-

dobře, protože žaludek se stáhne,

lenou.

na co jste dřív měla chuť, pak už

nemáte. Čištění se může opako-

Jak by správná očista měla

vat každý měsíc, pak je dobré tří

vypadat?

či čtyřdenní, nakoupit si hromadu

Jak kdo se cítí. Správná očista by

měla trvat minimálně pět dní, aby

ovoce, zeleniny, dodržovat pitný

režim, lehkou stravu.