Osmička
6
červen 2014
měsíčník Městské části Praha 8
Rozhovor
karlínská nutriční poradkyně iva veselá říká:
Správné stravování? To je
Zná to kdekdo. Teď přestanu jíst,
mou, je optimální se v tu dobu na-
pořádně se zpotím v tělocvičně,
snídat, protože máme připravené
a zhubnu. Jenže kila ne a ne jít
trávení. Kdo ale vstává ve čtyři,
dolů. Poslední dobou hodně lidí,
v pět, nebude mít chuť jíst, ideální
chce-li docílit kýženého úbytku
je v tom případě mezi šestou až
váhy, vkládá důvěru do nutriční-
sedmou.
ho poradce. Iva Veselá, která se
Další
chybou
je
nepravidel-
tomuto oboru věnuje devět let,
ná strava. Ačkoli lidé vědí, jak
potvrzuje, že správné stravování
se mají stravovat, kašlou na to.
je věda. „Výživa člověka je dost
I když si přinesou jídelníček, jsou
složitá,‟ konstatuje mladá žena,
schopní mi vyjmenovat, co dělají
která si na nedostatek práce roz-
špatně. Nebo se začnou stravovat
hodně
„Lidé
podle pravidel, ale často nemají
jeví zájem, připadá mi, že jsou víc
výsledky, protože dělají další chy-
schůdní ke zdravé výživě a zají-
by. Osvěta je obrovská, ale nemá
mají se o alternativní směry stra-
dopad. Zkrátka potřebují pořádně
vování,‟ říká Veselá, kterou toto
poradit. Troufám si říct, že jsme
téma zaujalo už na střední ško-
jediní v Praze, kteří píšou jídel-
le. Nyní vede výživovou poradnu
níček na míru. Zohledníme jak
F
ood-Life v Karlíně.
zdravotní stav, tak rodinnou ana-
nemůže
stěžovat.
mnézu, jaké jídlo preferujete. NeKdo všechno k vám může přijít
můžete nemít výsledky, nestalo
pro radu?
se nám, že by někdo přišel a řekl,
Největší podíl tvoří ti, kteří po-
že to nefunguje.
Dost velký problém je, že lidem
jeme se i na osoby se zdravotními
chybí bílkoviny, které se podílejí
problémy, sportovce, ženy, které
na výstavbě svalů. Rozdělujeme
chtějí otěhotnět, těhotné, kojící
je na živočišné – masné výrobky,
maminky, lidi, kteří řeší antiaging,
ryby – což oni jedí, ale v poměru
věnujeme se stravování dětí.
se sacharidy – přílohami, ovocem
Foto: verpa
třebují redukovat váhu. Zaměřu-
– velmi málo. Převažuje živočišná
Jakými prohřešky nejčastěji
porušujeme zásady zdravého
strava nad rostlinnými produkty.
Iva Veselá se o zdravou výživu začala zajímat již na střední škole
A pak je to hlavně o množství,
to bývá kámen úrazu. Můžete mít
Souvisí roční období se stravo-
čištění organismu nastalo. Pije se
Těch je! Bývají to vypuštěné
perfektní snídani, vyváženou, ale
váním? Jaro míváme spoje-
voda, ovocné a zeleninové šťávy,
nebo posunuté snídaně. Člověk by
když toho jíte hodně, nezhubnete.
né s detoxikací, má smysl
kdo má nižší tlak, musí opatrněji.
měl snídat do půl hodiny po pro-
Ale i když jíte málo, metabolismus
i v ostatních fázích roku?
Můžete si navařit rýži natural a po-
buzení. Ale záleží na tom, v kolik
se zpomaluje, takže také nezhub-
vstáváte. Když mezi sedmou a os-
nete nebo dokonce přiberete.
stravování?
jídat ji se zeleninou, ovocem, po-
ročního období. Na jaře a na pod-
stupně lze přidávat i jinou potravi-
zim by měly být silnější, protože
nu, kromě ovoce a zeleniny, obilné
máme hodně aktivní játra. Kdo
C
hybou je nepravidelná strava.
Ačkoli lidé vědí, jak se mají
stravovat, kašlou na to. I když si
přinesou jídelníček, jsou schopní
mi vyjmenovat, co dělají špatně.
Očistu lze dělat za jakéhokoli
výrobky, luštěniny, pátý šestý den
si dá půst, pár odlehčených dnů
mléčný výrobek. Lidé půst snášejí
během jakéhokoli měsíce, má ze-
dobře, protože žaludek se stáhne,
lenou.
na co jste dřív měla chuť, pak už
nemáte. Čištění se může opako-
Jak by správná očista měla
vat každý měsíc, pak je dobré tří
vypadat?
či čtyřdenní, nakoupit si hromadu
Jak kdo se cítí. Správná očista by
měla trvat minimálně pět dní, aby
ovoce, zeleniny, dodržovat pitný
režim, lehkou stravu.