30 Osmička / ZPRAVODAJ MĚSTSKÉ ČÁSTI PRAHA 8 / KVĚTEN 2022 

www.praha8.cz

Gastronomie

ŠÉFKUCHAŘŮV DENÍK

Pochoutka králů a císařů. To je chřest

Když se řekne květen, mnohým se vybaví máj, lásky čas.

Ne tak u mě. Vybaví se mi král zeleniny – chřest. Jak my

tuto zeleninu doma milujeme. Čekáme na květen jak na

smilování. Na to, až konečně vyroste ten náš, český.

Ačkoliv to mnozí ani neví, tato

zelenina, o níž jsou dochované

prameny již ze starého Egypta

(2560 let před naším letopočtem), se dříve hojně pěstovala

právě v České republice. Velkou

pěstírnou chřestu bývaly kdysi

Ivančice. Po světových válkách,

kdy bylo nutné zajistit výživu

obyvatel, byl chřest vytlačen

kaloričtějšími obilovinami.

Naštěstí se pomalu začíná

pěstování chřestu vracet. My

osobně nejezdíme pro chřest do

Ivančic, ale do Hostína u Vojko-

vic, což je z osmé městské části

nedaleko. Co byste o chřestu

měli vědět: tato nízkokalorická

surovina obsahuje spoustu

vitamínů, výborně chutná

a snadno se připravuje. Chřest

léčí a prospívá při onemocnění

ledvin a močového měchýře,

pomáhá při poruchách funkcí

jater a žlučníku. Příznivě působí

na srdce, krevní oběh, nervovou

soustavu a ulevuje od bolesti

zad. Tato chutná ingredience je

bohatá na vlákninu a slouží jako

vítaná prevence proti vzniku

Zelený chřest

s brynzou

SUROVINY:

 800 g gnocchi

 480 g zeleného chřestu

zbaveného fialových konců

 160 g brynzy

 120 g špeku

 sůl

POSTUP:

 Příprava chřestu je vhodná

i pro začínající kuchaře

nádorů trávicího traktu. Díky

dobré stravitelnosti je právem

zařazená do šetřivých diet.

Veškerá pozitiva ohrozí jen

špatný způsob přípravy.

Radek Pálka

Špek pokrájejte na kostky,

opečte dozlatova a odstavte.

Gnocchi uvařte podle návodu

ve vroucí vodě. Na poslední

dvě minuty vhoďte chřest

pokrájený na plátky či menší

špalíky. Sceďte a zlehka osolte. Gnocchi rozdělte do talířů,

posypte hrudkami brynzy

a polijte vyškvařeným tukem

se slaninou.

Beseda o budoucí podobě

sídliště Ďáblice

Procházka s architekty

Vize sídliště Ďáblice

Spolek Krásné Kobylisy a MČ Praha 8 vás prostřednictvím radního

Tomáše Hřebíka zvou na besedu v Kulturním domě Ládví.

Krásné Kobylisy pořádají také procházku po sídlišti Ďáblice,

na níž architekti a urbanisté představí možnou budoucí podobu

jeho nejzajímavějších míst. Akci zakončí přátelské posezení

v pivovaru Cobolis. Buďte u toho!

Čeká sídliště promyšlený rozvoj, nebo proměna v betonovou

džungli? Jaké se tvoří plány na ochranu sídliště před nežádoucí

výstavbou? Pozvání přijali odborníci na architekturu a urbanistiku,

zástupci Městské části Praha 8 a Magistrátu hlavního města Prahy.

Čtvrtek 19. května 2022

17.00 – 19.00

sraz u Penny Marketu

Úterý 24. května 2022

18.00 – 20.00

Více informací:

Velký sál KD Ládví

Ilustrace principů Vize sídliště Ďáblice

od architekta Petra Klápštěho

Osmička

PERIODICKÝ TISK ÚZEMNÍHO SAMOSPRÁVNÉHO CELKU

Vydává: MČ Praha 8, IČ: 00063797

Náklad: 60 000 ks

Distribuce: Česká distribuční, a. s.

Adresa redakce:

Zenklova 35/1 (Libeňský zámek)

180 48 Praha 8 – Libeň

E-mail: osmicka@praha8.cz

Příjem inzerce:

Lenka Jančijuková,

E-mail: inzerce@praha8.cz

Tel.: 222 805 112

Šéfredaktor:

Tomáš Kňourek

E-mail: tomas.knourek@praha8.cz

Redakční rada:

Tomáš Mrázek (předseda),

Martin Štěrba (místopředseda),

Jiří Vítek, Jana Solomonová, Tomáš Pavlů,

Tomáš Tatranský, Michal Kalina

Infocentrum MČ Praha 8:

Tel.: 222 805 505, 222 805 506

Tisk: Z + M Logistic, s.r.o.,

v tiskárně REGIONPRESS s.r.o., Trnava

Podávání novinových zásilek

povolila Česká pošta, s. p.,

Odštěpný závod Praha,

č. j. nov. 5151/95 ze dne 24. 4. 1995.

Registrace: MK ČR E 12043

Za věcnou správnost textů odpovídají

autoři, u inzerátů inzerenti.

Toto číslo bylo uzavřeno 12. dubna 2022

a vyšlo 26. dubna 2022.

Redakční uzávěrka příštího,

červnového čísla je 10. května 2022.

Foto na titulní straně: Vladimír Slabý

Zasláním příspěvku dává zasilatel souhlas s jeho zveřejněním v komunikačních médiích

MČ Praha 8 a zaručuje, že zveřejnění není v rozporu s právy třetích osob. K převzetí textů,

fotografií a audiovizuálních materiálů, zveřejněných v komunikačních médiích MČ Praha 8,

a jejich následnému zveřejnění v jiných médiích je nutný souhlas vydavatele.